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Pflege alter Traditionen…

Wenn Samstags in der Früh um 5.30 Uhr Rauch aus dem Schornstein des Sulzer Backhauses steigt, ist das bewährte Backteam des Schwarzwaldvereins tätig, um das beliebte und begehrte Bauernbrot aus dem Holzbackofen vorzubereiten.

Frauen, die den Teig mit Muskelkraft zubereiten und kneten, sowie zwei Männer an den Öfen, die viel Erfahrung mitbringen, um die Öfen auf die richtige Temperatur zu bringen, damit ein gutes Backresultat erzielt wird.

Brot backen im Backhaus – eine alte Tradition, die der SWV erhalten will und deshalb pflegt.


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